【患教讲堂】白清教授:糖尿病人怎么吃才能控制好血糖?

2019-09-17 浏览量:

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得了糖尿病,忌口是一件特别重要的事!糖尿病饮食是健康饮食,并非是病号餐,只要合理科学选择食物,控制总热量,那么控糖就不是件难事!但许多患者对于糖尿病的饮食方式认识欠缺。

 

今天我们跟随河南省中医院内分泌科主任白清教授,学习糖尿病正确的饮食方法。

 

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1、怎么确定每日饮食总热量

(1)计算理想体重
理想体重(公斤)=身高(厘米)-105


(2)根据实际体重估算体型
正常:理想体重±10%之间
肥胖:大于理想体重20%以上
消瘦:小于理想体重20%以上

 

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如果体重在±(10~20%)之间,则属于超重或偏瘦的范畴。


(3)根据体型和劳动强度算出日每公斤理想体重所需热量

 

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每日所需要的总热量 = 理想体重×每公斤体重需要的热量

2、如何计算每日食物交换份
将食物分成四大类(八小类),每份食物的热量为90千卡。

同类食物之间可选择互换,非同类食物之间不得互换。

3、如何合理分配一日三餐
一日三餐最常见的分配方案是:早餐1/5、午餐2/5,晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。


(1)均衡营养;

 

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(2)种类多样,膳食平衡;

 

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(3)再确认各类食物的份数分配。


4、主食定量,粗细搭配,提倡低血糖指数主食

(1)主食定量,按需摄入;

(2)全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一;

(3)提倡选择低GI 主食。


5、多吃蔬菜、水果适量、种类、颜色要多样

(1)每日蔬菜摄入量500g 左右,深色蔬菜占1/2 以上

(2)两餐之间适量选择水果,以低GI 水果为宜

(3)不同水果热量表

 

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6、肉、禽,蛋类适量,限制加工肉类摄入

(1)肉禽蛋类适量;
尽量选择脂肪含量低的瘦畜/禽肉,鱼类提供优质蛋白,可适当多吃一些。

推荐每日摄入鱼虾类75-100g,畜禽肉类50-70g,蛋25-50g。


(2)每天不超过一只鸡蛋;

(3)烹饪方法很重要。
推荐的烹调方法:炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲。

(4)少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品

7、奶类豆类天天有、零食加餐合理选择

每日半斤奶制品,重视大豆及其制品的摄入;

零食加餐可适量选择坚果。

8、清淡饮食、足量饮水、限制饮酒

(1)足量饮用白开水,也可适量饮用淡茶或咖啡;

(2)不推荐糖尿病患者饮酒
1)饮酒会让血糖难以控制,导致并发症,因此不推荐糖尿病患者饮酒。
2)如要饮酒,女性一天不超过15g,男性不超过25g,每周不超过2次。
3)饮酒后应扣除相应能量的主食。
4)应警惕酒精可能诱发的低血糖,避免空腹饮酒。

9、巧妙使用标准餐具

(1)标准餐具帮你解决食物分量问题;

 

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(2)建议正常食物的比例;
将餐盘想象成由三部分组成,分别放置蔬菜、主食和肉类,体积比例约为2:1:1


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★快速确定食物分量的小贴士★

(1)每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小;
(2)每天吃一个网球大小的苹果或梨或其他水果;
(3)每天吃拳头大小的土豆或红薯,同时应减去相应的主食;
(4)用标准碗盛米饭,每次为2两。


各位糖友,你们学会了吗?总的来说,只要热量不超标,均衡搭配,想怎么吃就怎么吃!



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